La Brasserie Bavaroise, institution emblématique de Casablanca, se réinvente avec un nouveau décor et une ambiance revisitée, tout en restant fidèle à l'esprit des brasseries parisiennes qui ont forgé sa réputation.
Située au cœur du quartier historique, en face du Marché Central, cette maison incarne depuis 1968 l'excellence gastronomique et la convivialité. Cette rénovation marque une union entre deux époques, témoignant de l'engagement de la direction à continuer à investir dans le quartier historique art déco du marché central de Casablanca.
La Brasserie Bavaroise insuffle ainsi une nouvelle vie à cet établissement emblématique, tout en préservant l'essence même de son héritage. « Nous avons pris la décision de rénover La Brasserie Bavaroise, un mois avant le début des travaux. C’était un défi de taille, mais on a réussi à terminer les rénovations en 40 jours. Je continue de croire que ce quartier reste important pour la ville de Casablanca. Il reflète l’histoire de la métropole. Et aujourd’hui avec l’ouverture de l’hôtel le Royal Mansour, et la future ouverture de l’hôtel Lincoln, je pense que c’était le moment opportun pour redonner à notre brasserie un nouveau rayonnement » a déclaré Fabrice Arnoux, Directeur Général du Groupe.
Réputée pour sa viande d'exception, notamment le bœuf de Béni Mellal, maturé avec soin pendant 30 à 45 jours avant d'être cuit dans un four à braise Josper, La Brasserie Bavaroise propose une expérience culinaire unique. Les grands classiques de la brasserie parisienne rendent hommage aux traditions culinaires, avec une cuisine authentique et savoureuse qui évolue au gré des saisons.
Depuis sa fondation, la qualité et la fraîcheur des produits ont conquis la fidélité de la clientèle. L’accueil chaleureux et le service attentionné font également partie intégrante de l'expérience, contribuant à la renommée et au succès de l'établissement au fil des décennies.
Avec ce mélange subtil de tradition et de modernité, La Brasserie Bavaroise, dirigée par Fabrice Arnoux et David Galabrun, continue d'être un phare de la gastronomie casablancaise. Les gourmets et amateurs de festins se retrouvent dans ce cadre historique renouvelé, désireux de vivre une expérience culinaire d'exception dans un lieu où le passé et le présent s'entrelacent harmonieusement.
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